Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk Khas Jawa

Masakan yang berasal dari daerah Jawa ini biasanya terbuat dari daging kambing atau jeroannya.

Akan tetapi, tidak hanya daging kambing yang bisa dijadikan krengsengan.

Daging sapi bahkan daging ayam pun bisa dibuat krengsengan yang lezat dengan tekstur yang empuk.

Secara umum, krengsengan merupakan daging yang dimasak bersama kecap dengan bumbu berupa tumisan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar dan pala.

Akan tetapi jika ingin menambahkan bahan lain juga silahkan.

Tentunya rasanya akan menjadi lebih lezat dan lebih menggugah selera.

Yuk simak, bahan apa saja yeng perlu kita persiapkan untuk membuat krengsengan daging sapi.

Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk

Bahan-Bahan

1. 500 gr daging sapi
2. 1 bh bawang bombay, iris
3. 2 cm lengkuas, geprek
4. 2 lbr daun salam
5. kecap manis, secukupnya
6. gula, secukupnya
7. kaldu bubuk, secukupnya
8. garam, secukupnya
9. air, secukupnya
10. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 bh cabe merah
4. 3 btr kemiri
5. 1 sdt lada
6. 1/2 sdm ketumbar
7. 1/4 biji pala
8. 2 cm jahe
9. 1 cm kuyit

Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk

1. Potong daging sapi menjadi bentuk kotak-kotak.
2. Rebus daging sapi selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan empuk. Jika ingin lebih empuk dalam waktu yang lebih cepat, masak daging sapi dalam presto. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas dan daun salam hingga matang dan harum.
4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus bersama dengan kaldu air rebusannya. Jika airnya menyusut, tambahkan lagi sedikit.
5. Bubuhkan garam, gula, kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasa.
6. Masak krengsengan daging sapi hingga bumbu-bumbunya meresap dan airnya kembali menyusut.
7. Angkat dan sajikan krengsengan daging sapi bersama nasi hangat.