Dailyposnesia – Resep | Halo sahabat Dailyposnesia, khususnya buat kamu yang gemar makan ikan bakar, kali ini Kami akan membagikan sebuah resep Ikan Bakar Bumbu Kuning yang akan membuat selera makan kamu semakin bertambah.
Dilansir dari instagram @lilik_indrayani_81, berikut kami sajikan resep Ikan Bakar Bumbu Kuning ala Lilik Indrayani :
Bahan – Bahan :
- 1 kg ikan baronang atau jenis ikan sesuai selera
- Kurleb 150 ml minyak makan untuk menumis bumbu
- Kurleb 150 ml air
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 20 siung bawang putih
- 1/2 telunjuk jahe
- 1/2 jempol kunyit
- 8 biji kemiri
Cara Membuat :
- Blender bahan bumbu halus lalu tumis bumbu tidak perlu terlalu tanek, masukkan air lalu beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk, aduk dan masak hingga bumbu mengental kemudian angkat.
- Siapkan bara api, olesi terlebih dahulu ikan dengan minyak yang menggenang di bumbu kuning lalu bakar ikan, setelah setengah masak olesi ikan dengan bumbu, bolak balik kemudian angkat.
Tips :
Saat menumis bumbu kuning gunakan minyak banyak agar saat ikan dibakar tidak mudah hangus dan berarang.
Bumbu kuning untuk olesan ikan harus kental tidak terlalu encer agar bumbu menempel maksimal dengan ikan.
Gunakan ikan yg segar agar saat dibakar ikan tidak mudah hancur
